Paso a Paso
01
El Tempura Vegano
Mezcla la harina con el agua con gas y especias (ajo en polvo y pimentón). La consistencia debe ser como la de una masa de pancake espesa. Sumerge los floretes y sacude el exceso.
02
Primer Horneado (Crujiente)
Hornea a 220°C por 15 min sobre una rejilla para que el aire circule. Esto asegura que la base esté seca y crujiente antes de añadir la salsa húmeda.
[Image of golden battered cauliflower florets on an oven wire rack showing a crispy dry exterior]03
El Glaseado de Fuego
Sumerge la coliflor crujiente en la salsa Buffalo. Vuelve a hornear por 5-8 min más. Este segundo horneado carameliza la salsa sobre el rebozado, creando una textura pegajosa y perfecta.
Dipping Suggestion
"Acompaña con una crema agria de anacardos (cashew cream) o un aderezo Ranch vegano frío. El choque térmico y de sabores es lo que hace este plato inolvidable."
🌶️
Hot & Cold Balance