El Método de Autor
Capturando el Humo
Enciende una pequeña cantidad de astillas de roble sobre una superficie ignífuga. Cubre el humo con el vaso *Old Fashioned* boca abajo. Deja que la esencia de la madera se adhiera a las paredes de cristal mientras preparas la mezcla.
La Alquimia del Amargo
En un vaso mezclador, satura el terrón de azúcar con los bitters. Añade un chorrito de agua y tritura hasta disolver. Agrega el Bourbon y el hielo. Remueve (nunca agites) durante 30 segundos para lograr la dilución y temperatura perfectas.
El Despertar de los Cítricos
Dale la vuelta al vaso ahumado. Coloca el bloque de hielo y vierte la mezcla. "Twist" la piel de naranja sobre el vaso para liberar los aceites y pásala por el borde. El aroma cítrico corta la densidad del humo de forma sublime.
Ice Craftsmanship
"En un Old Fashioned, el hielo no solo enfría, es parte de la receta. Un bloque de hielo cristalino y denso asegura que el cóctel se mantenga frío sin aguar la complejidad del Bourbon."
Clear Ice Logic