Instrucciones de Autor
Extracción en Frío
Coloca los frutos del bosque y el endulzante en el fondo de un vaso alto. Usa un mortero (muddler) para presionar suavemente hasta liberar el jugo y el color. Evita triturar en exceso para mantener la estética cristalina.
Balance Cítrico
Añade el jugo de limón y revuelve suavemente. Llena el vaso hasta el borde con hielo picado. El hielo picado es fundamental aquí; su gran superficie enfría el mocktail al instante y ayuda a diluir el jarabe de forma equilibrada.
Efervescencia y Garnish
Completa con la tónica fría. Usa una cuchara larga para levantar los frutos desde el fondo, creando un degradado de color espectacular. Decora con el romero y un par de berries enteros flotando.
Clean Label Drink
"El secreto de este tono púrpura real no es ningún jarabe químico, es la antocianina presente en los arándanos y moras. Belleza que puedes beber sin remordimientos."
Natural Pigmentation