El Ritual de Preparación
1
Tostado de la Quinoa
Antes de añadir agua, tuesta la quinoa seca en la olla por 2 min. Esto libera un aroma a nuez y asegura que el grano quede suelto y no apelmazado.
2
Caramelización Natural
Hornea el camote con un toque de canela y aceite de coco a 200°C. Buscamos bordes caramelizados que contrasten con la frescura del Kale.
3
Emulsión de Tahini
Mezcla el tahini con limón y un chorrito de agua tibia hasta obtener una textura de crema de seda. Es el hilo conductor que une todos los sabores del bowl.
Perfil de Proteína Completa
14g
Proteína
7g
Fibra
B12
Vitaminas
Fe
Hierro